Die Deutschen essen mehr draußen und oft in Eile. Gemeinsame Mahlzeiten werden seltener. Der Verbraucher ist anspruchsvoll, hat es gern bequem, langes Zubereiten trifft nicht seinen Geschmack. Das wird deutlich bei der weltgrößten Ernährungsmesse "Anuga".

Viele Verbraucher schauen genauer hin, was sie sich in den Einkaufskorb legen. Die Gruppe der kritischen, bewussten Konsumenten wächst - und ist bereit, mehr Geld für Lebensmittel auszugeben. Das zeigt eine Studie zur weltgrößten Ernährungsmesse "Anuga".

Ein saftiges Steak oder eine knusprige Boulette: Röststoffe machen Fleisch aromatisch. Damit diese gebildet werden, sollte die Mahlzeit auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden.

Im Supermarkt lassen sich Kunden viel zu oft vom Anblick leiten: Im Einkaufswagen landen dann häufig Lebensmittel, die besonders toll aussehen. Doch das ist nicht immer die beste Wahl. Bei Obst zum Beispiel kommt es auf mehr an.

Wer einen gut sortierten Vorratsschrank hat, muss sich vor überraschendem Besuch, nicht fürchten. Auch mit Blick auf andere Notfälle - schlechtes Wetter oder eine Erkrankung - sind Verbraucher gut beraten, sich Vorräte anzulegen.