Chutney am besten immer mit braunem Zucker zubereiten
Chutneys schmecken besonders gut mit brauem Zucker. Denn dieser verleiht den süß-sauren oder pikanten Soßen einen karamellartige Note.
Linsen statt Braten - Leichte Kost nach der Völlerei
Alle Jahre wieder: Die Weihnachtsleckereien von Gans bis Plätzchen verwandeln sich in Hüftgold. Fast jeder bekommt an den Festtagen sein Fett ab. Leichte Kost hilft, die Pölsterchen loszuwerden.
Feines zu Silvester: Rinderfilet im Strudelteig
Rinderfilet umhüllt von Kalbsbrät und Strudelteig: Wer dieses Gericht von Starkoch Alfons Schuhbeck an Silvester auf den Tisch zaubert, erntet Lob und anerkennende Blicke seiner Gäste. Die Zubereitung braucht aber etwas Zeit - ein Rezept für besondere Anlässe.