Rückruf für mehrere Chargen deutscher Weine: Die Flaschen können platzen und Käufer verletzen. Das teilt die Weinkellerei Zimmermann-Graeff & Müller mit. Diese hat die betroffenen Flaschen aufgelistet.

Zur kalten Jahreszeit ein Genuss und für Weihnachtsmuffel eine Stimmungskanone: Glühwein ist nicht erst seit den After-Work-Partys auf den städtischen Weihnachtmärkten ein Renner. Seine Tradition liegt weitgehend im Dunkeln.

Zu einem Glas Wein wird gerne Wasser getrunken. Wichtig ist dabei der Kohlensäure-Gehalt des Wassers. Denn der beeinflusst das Aroma. Hier ein kleiner Überblick, welches Wasser zu welchem Wein serviert werden sollte.

Wer seinen Gästen an Weihnachten Hummer, Langusten oder Jakobsmuscheln serviert, bietet kulinarischen Luxus. Puristen schmeckt das Fleisch dieser Meerestiere roh oder naturbelassen am besten. Doch Sterneköche haben auch andere Rezepte auf Lager.

Traditionell, wenngleich etwas abgewandelt kommt diese Weihnachtsgans auf den Tisch. Sie wird gefüllt mit einem würzigen Hefeteig. Starkoch Johann Lafer empfiehlt als Beilage Apfelrotkohl. Guten Appetit!