Zimt ist eine häufige Zutat in Weihnachtsgebäck. Für diese Produkte gelten seit einigen Jahren Höchstwerte für den gesundheitsschädlichen Zimt-Inhaltsstoff Cumarin. Für gemahlenen Zimt oder Zimtstangen existieren allerdings keine Grenzwerte.

Einen kurzen Moment nicht aufgepasst - schon steckt der Finger in der Schüssel. Kinder lieben es, beim Backen vom rohen Teig zu naschen. Doch der kann mit Salmonellen verunreinigt sein.