Frische, Menge, Transport: Muscheln und Garnelen einkaufen
Bei Muscheln ist Vorsicht geboten. Wenn die Schale lädiert ist oder geöffnet und sich bei Berührung nicht schließt, taugen sie nichts. Dann sind sie zum Essen nicht geeignet. Bei Garnelen muss der Darm entfernt werden - sonst schmecken sie bitter.