Dämpfen oder Dünsten erhält mehr Nährstoffe in Brokkoli
Vitamine sind sehr empfindlich. Um sie im Gemüse zu erhalten, sollte es nicht gekocht, sondern nur gegart werden. Experten raten zu Dampfgarern oder anderen Gargefäßen.
Vitamine sind sehr empfindlich. Um sie im Gemüse zu erhalten, sollte es nicht gekocht, sondern nur gegart werden. Experten raten zu Dampfgarern oder anderen Gargefäßen.
Sie haben Kaffee im Blut: Zum Kaffee-Campus 2013 in Berlin treffen sich Experten aus aller Welt - und messen dabei auch ihr Können. Für Besucher eröffnet sich dabei eine ungewöhnliche Welt.
Lebensmittelskandale bringen so manchen Verbraucher zur Besinnung: Eigenanbau und Selbstversorgung sind wieder gefragt. Viele Kleingärtner lassen ihr Obst zu Saft pressen - Handwerks-Mostereien haben derzeit Konjunktur.