Alle Essen und Trinken-Artikel vom 22. Februar 2013
Gesund im Arbeitstag: Abends nicht in Heißhungerfalle tappen
Gesund im Arbeitstag: Abends nicht in Heißhungerfalle tappen

Gesund im Arbeitstag: Abends nicht in Heißhungerfalle tappen

Zu wenig Zeit, zu wenig Auswahl: Viele Berufstätige beklagen einer aktuellen Umfrage zufolge, dass sie während der Arbeitszeit nicht in Ruhe und nicht gesund essen können. Mit etwas Planung lässt sich das aber ändern.

Porree immer gut waschen
Porree immer gut waschen

Porree immer gut waschen

Ob im Wok oder zum Schmorbraten - Porree ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse. Nutzer sollten nur darauf achten, ihn vor dem Verzehr besonders gründlich zu waschen.

Quellen, kochen, dünsten: Reis richtig zubereiten
Quellen, kochen, dünsten: Reis richtig zubereiten

Quellen, kochen, dünsten: Reis richtig zubereiten

Quellen oder kochen? Das ist bei Langkornreis im Prinzip egal. Ein Risotto wiederum wird ganz anders zubereitet: erst den Reis glasig dünsten, dann nach und nach Brühe zugeben.

Immer flambiert - Crêpes Suzette mit Orangenlikör
Immer flambiert - Crêpes Suzette mit Orangenlikör

Immer flambiert - Crêpes Suzette mit Orangenlikör

Pfannkuchen kann jeder. Crêpes Suzette dagegen sind hohe Küchenkunst: Die wohl berühmteste Süßspeise aus Frankreich braucht besonderes Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung. Am Ende darf eine Flamme nicht fehlen.

Darjeeling First Flush - Tee aus der ersten Blattknospe
Darjeeling First Flush - Tee aus der ersten Blattknospe

Darjeeling First Flush - Tee aus der ersten Blattknospe

Er gilt unter Teekennern als besondere Spezialität. Aus den ersten Knospen und Blättern gewinnen die Hersteller den zarten First Flush Tee. Nur wenige Sorten kommen in Deutschland auf den Markt.