Der Trend zu Mini-Packungen hat den Süßigkeitenverkauf in Deutschland nicht gebremst: Der Schoko-Verzehr bleibt nach Schätzungen der Branche 2012 stabil bei rund 9,5 Kilo pro Person und Jahr. Verbraucherschützer sehen die Mini-Packungen kritisch.

Wenn Vanilleschoten richtig gelagert werden, sind sie mehr als drei Jahre haltbar. Selbst wenn sich eine Art Raufreif bildet, ist das kein schlechtes Zeichen - im Gegenteil.

Veganer, die ganz auf Tierprodukte verzichten, sollten ihre Speisepläne mit Bedacht zusammenstellen. Ohne die richtigen Ersatzlebensmittel fehlten ihnen wichtige Nährstoffe, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung im Interview.

Kürbisse haben im Herbst Hochsaison. Das Gemüse lässt sich leicht verarbeiten. Denn es gibt viele Sorten, deren Schale mitgegessen werden kann. Worauf Verbraucher noch achten sollten, erläutert eine Kochbuchautorin.