Bonner Restaurantkette Bei Vapiano klingelt die Kasse
BONN · Die Systemgastronomiekette Vapiano hat im ersten Halbjahr 2015 nach eigenen Angaben das beste Ergebnis seit der Gründung vor 13 Jahren erreicht.
Weltweit sei der Gewinn der Kettemit Pasta, Pizza und Salat um 35 Prozent, der Umsatz um knapp einZehntel gestiegen, sagte Vapiano-Mitgesellschafter Gregor Gerlach derDeutschen Presse-Agentur, ohne absolute Zahlen zu nennen. 2014 lagder Umsatz bei 386 Millionen Euro, davon 175 Millionen Euro inDeutschland.
Das starke Wachstum geht zum Teil auch auf Neueröffnungen von Häusernzurück. In Deutschland habe der Umsatz im ersten Halbjahr imVergleich zum Vorjahreszeitraum um etwa 15 Prozent zugelegt. EineSprecherin der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) nannteden Arbeitsdruck und die Fluktuation im Unternehmen "sehr hoch".