Biologische Station in Dransdorf Saft aus den Äpfeln im eigenen Garten

DRANSDORF · Frisch gepressten Apfelsaft können Besucher der Biologischen Station Bonn/Rhein-Erft, Auf dem Dransdorfer Berg 76, am Mittwoch, 7. Oktober, selber herstellen.

 Reiche Ernte in Lengsdorf: Helfer der Biostation Bonn/Rhein-Erft pflücken die Äpfel, um sie zu Saft pressen zu lassen.

Reiche Ernte in Lengsdorf: Helfer der Biostation Bonn/Rhein-Erft pflücken die Äpfel, um sie zu Saft pressen zu lassen.

Foto: MAtthias Schindler

Von 9 bis 16 Uhr ist dort die mobile Obstpresse der Sauerland Obst GbR vor Ort. Mithilfe der Obstpresse werden an diesem Mittwoch die Äpfel von Bonner Streuobstwiesen zu frischem Saft verarbeitet. Besucher dürfen aber auch gerne Äpfel aus dem eigenen Garten mitbringen.

Das Besondere an der Obstpresse ist, dass die Besucher bei der Herstellung des Saftes die Qualität selber bestimmen können. Mischt man viele verschiedene Apfelsorten miteinander, so erhält man beispielsweise einen besonders aromatischen Saft. Damit die Äpfel frei von jeglichem Schmutz sind, kommen sie zunächst in eine spezielle Waschmaschine und werden gründlich mit Wasser gereinigt. Nach dem Waschen werden die Äpfel automatisch zerkleinert und landen auf einer Packpresse. Der gepresste Saft wird dann pasteurisiert, indem er schonend auf etwa 80 Grad erhitzt wird. Im Anschluss wird der Saft sofort heiß in Pappkartons abgefüllt und bleibt somit haltbar.

Das Abfüll-System, das als "Bag-in-Box"-System bezeichnet wird, ist sehr vorteilhaft. Einmal angebrochen, ist der Saft sechs Wochen haltbar, da keine Luft eindringen kann. Die Kartons sind kompakt und handlich. Über ein Ventil, lässt sich der Saft bequem aus dem Karton zapfen. Für Besucher, die wenig Zeit mitbringen, gibt es die Möglichkeit, den fertigen Saft aus der reichen Ernte der Biostation direkt zu erwerben. Tatkräftige Unterstützung für den Verkaufsstand ist immer willkommen.

Freiwillige Helfer dürfen sich gerne melden. Eine Anmeldung zum Pressen von eigenem Obst ist zur besseren Planung dringend notwendig. Die Anmeldung erfolgt nach einer Mail an die Betreiber der Obstpresse: termin@obst-auf-raedern.de. Neben der mobilen Obstpresse wird es einen Infostand und eine Apfelsorten-Ausstellung geben, die über verschiedene Apfelsorten informieren. Hier haben Besucher unter anderem die Möglichkeit, verschiedene Apfelsorten zu probieren. Die Preise für das Saftpressen belaufen sich je nach Menge auf Kosten von fünf bis neun Euro.

2002 gründeten Klaus Schulte und Michael Breitsprecher die Sauerland Obst GbR. Neben der Produktion von Apfelsaft bieten Sie fachgerechten Obstbaumschnitt, Veredlung alter Sorten sowie die Anlage und Pflege von größeren Streuobstwiesen an. Seit 2006 betreiben die beiden gemeinsam das Saftmobil und beglücken Menschen mit frisch gepressten, naturtrüben Apfelsaft. sjl

Weitere Informationen unter www.obst-auf-raedern.de

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