Bonn und Region Diese Bäckereien arbeiten noch mit eigenen Rezepten

Bonn/Region · Manchmal braucht man dieses eine, spezielle Brot, das es nur in der kleinen Bäckerei auf der Ecke gibt. Familiengeführte Bäckereien werden jedoch immer seltener, ihre Existenz ist durch große Ketten bedroht. Eine Auflistung der Betriebe in Bonn und der Region, in denen es noch echte Handwerkskunst gibt.

 Bei der großen Brotvielfalt in Deutschland ist für jeden und jede das richtige dabei.

Bei der großen Brotvielfalt in Deutschland ist für jeden und jede das richtige dabei.

Foto: Paul Knecht

Brötchen zum Sonntagsfrühstück, Teilchen am Nachmittag und frisch gebackenes Brot zum Feierabend: Backwaren werden in Deutschland häufig und gerne zu jeder Tageszeit verzehrt. Zahlreiche Bäckereien in Bonn und der Region bieten ihren Kunden ein vielfältiges Angebot an - und zwar abseits der großen Ketten. Wir geben einen Überblick.

Bäckereien in Bonn

Max Kugel in der Südstadt

Fernsehkoch Johann Lafer bezeichnete ihn 2015 als besten Bäcker des Jahres, zwei Jahre später eröffnete er seine eigene Bäckerei auf dem Bonner Talweg: Max Kugel backt Brot aus Leidenschaft. Der Slogan lautet: „Da wo's nur Brot gibt" - und zwar „Brot mit Charakter", wie der junge Inhaber nachdrücklich betont.

Im Angebot stehen bei Max Kugel unter anderem Nussbrote, Schwarzbrote, Roggenvollkornbrote und Föhrer Weißbrot. Die Inspiration dafür sammelte Kugel auf zahlreichen Reisen und Zwischenstationen bei Konditoren und Bäckereien auf der ganzen Welt.

  • Adresse: Bonner Talweg 34, 53113 Bonn
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag, 12 bis 18 Uhr, Samstag 8 bis 14 Uhr
  • Kontakt: (0228) 850 836 75, maxkugel.de

Stadtbrotbäcker Rott in Bonn und Umgebung

Seit mehr als 120 Jahren ist der Stadtbrotbäcker Rott bereits in Bonn und der Region vertreten. Das Familienunternehmen betreibt Filialen an 17 Standorten. Dort ist das Angebot allerdings nicht jeden Tag dasselbe. In der Südstadt gibt es etwa nur dienstags und donnerstags das beliebte Kürbiskernbrot.

Außerdem bietet Rott Baguettebrötchen, die Körnerbrötchen „Bonner Junge“ und „Bonner Mädchen“, Eifelerbrot, Berliner Roggenbrot sowie eine Auswahl an Torten und süßem Gebäck an. Laut eigenen Angaben bezieht Rott sämtliche Rohstoffe aus der Region und unterstützt den lokalen Anbau.

Adressen (Auswahl):

  • Südstadt: Weberstraße 81, 53117 Bonn, geöffnet von Montag bis Freitag 6.30 bis 19 Uhr, Samstag 7 bis 14 Uhr, Sonntag 8 bis 11.30 Uhr
  • Innenstadt: Münsterplatz 9, 53111 Bonn, geöffnet von Montag bis Freitag 7 bis 19 Uhr, Samstag 7 bis 18 Uhr, Sonntag 11 bis 16 Uhr
  • Vilich: Siegburger Straße 145, 53229 Bonn, geöffnet von Montag bis Freitag 6 bis 17 Uhr, Samstag 6 bis 13 Uhr, Sonntag 8 bis 12 Uhr
  • Meckenheim: Heinz-Gottschalk-Straße 1 (im Edeka-Center), 53340 Meckenheim, geöffnet von Montag bis Samstag 7 bis 21 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
  • weitere Filialen unter: stadtbrotbaecker-rott.de
  • Kontakt: (0228) 985 250

Bäckerei Mauel 1883 in Bonn und Umgebung

Seit mehr als 135 Jahren ist die Bäckerei Mauel in Bonn und der Region vertreten - mittlerweile mit 22 Standorten von Köln bis Meckenheim. In handwerklicher Tradition verzichtet der Familienbetrieb auf Backmischungen, gehärtete Fette oder Zusatzstoffe.

Adressen (Auswahl):

  • Innenstadt: Dreieck 1B, 53111 Bonn, geöffnet Montag bis Samstag, 8 bis 18.30 Uhr
  • Venusberg: Sigmund-Freud-Straße 22, 53127 Bonn, geöffnet von Montag bis Freitag 6 bis 18 Uhr, Samstag 7 bis 17 Uhr und Sonntag 8 bis 17 Uhr
  • Ippendorf: Röttgener Straße 71, 53127 Bonn, geöffnet Montag bis Freitag 7 bis 20 Uhr, Samstag 7 bis 17 Uhr und Sonntag 8 bis 11 Uhr
  • weitere Filialen unter: mauel1883.de
  • Kontakt: (0222) 591 50-0

Bäckerei Markmann in Friesdorf

Die Filiale der Bäckerei Markmann befindet sich auf der Annaberger Straße in Friesdorf. Vor allem morgens sind die Wartezeiten lang. Industriell vorgefertigte Ware wie Teiglinge findet sich auch hier in den Vitrinen nicht wieder, stattdessen gibt es frisch gebackene Brötchen, Brote und süßes Gebäck. Besonders beliebt bei Kunden sind die Dinkelvariationen.

  • Adresse: Annaberger Straße 204, 53175 Bonn
  • Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6.30 bis 20 Uhr, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag zwischen 13 und 14.30 Uhr geschlossen. Samstag, 6.30 bis 18 Uhr, Sonntag, 8 bis 11 Uhr
  • Kontakt: (0228) 316544

Bäckerei Gruhn in Endenich

Die Bäckerei und Konditorei Gruhn in Endenich bietet hausgemachte Köstlichkeiten, die von Gebäck über Pralinen bis hin zu traditionellen Brotsorten reichen. Der Grundstein für das heutige Geschäft an der Frongasse legte der Urgroßvater des heutigen Inhabers im Jahr 1850.

Im Angebot bei Gruhn gibt es Holsteiner Brot, Vollkornkörnling, Müslibrötchen und Winzerbrötchen. Die Torten bieten Abwechslung von Erdbeerkuchen und Schwäbischem Apfel bis zu Baumkuchen mit Champagnersahne.

  • Adresse: Frongasse 33, 53121 Bonn
  • Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6.30 bis 18.30 Uhr, Samstag 6.30 bis 13 Uhr, Sonntag ab 8 Uhr
  • Kontakt: (0228) 623 680, konditorei-gruhn.de

C’est La vie in der Innenstadt

Die französische Bäckerei und Patisserie sorgt mit rund 40 hausgemachten Kuchen, Tartelettes und Cupcakes für süßen Hochgenuss. Die Klassiker wie Croissant und Baguette gehören ebenfalls zum Sortiment.

In der Mittagszeit können sich Gäste kleine Quiches und belegte Baguettes kaufen. Es herrscht Bistro-Atmosphäre!

  • Adresse: Kölnstraße und Friedrichstraße 33, 53111 Bonn
  • Öffnungszeiten: Friedrichstraße (jeden Tag von 7.30 Uhr bis 18.30 Uhr.); Kölnstraße (Dienstag bis Sonntag von 7.30 Uhr bis 18.30 Uhr, Montag geschlossen)
  • Kontakt: 0228 - 85034488, https://cest-la-vie-cafe.de/

Bäckereien in der Region

Konditorei und Bäckerei Bürder in Oberdollendorf

Bei Bürder in Königswinter-Oberdollendorf vereinen sich Café und Bäckerei. Zahlreiche Sitzgelegenheiten finden sich in dem hellen Ladenlokal wieder. Kunden können dort entweder einen Cappuccino genießen oder sich etwas aus den zahlreichen Backwaren aussuchen.

Die Bäckerei backt im Mehrgenerationenbetrieb. Das Brot- und Brötchenangebot wird durch ein breites Kuchensortiment ergänzt.

  • Adresse: Heisterbacher Straße 40, 53639 Königswinter
  • Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 6 bis 14 Uhr
  • Kontakt: (02223) 909 76 43

Bäckerei Dorfinger in Sankt Augustin

Bei der Bäckerei Dorfinger in Sankt Augustin handelt es sich um ein in zweiter Generation geführtes Familienunternehmen. Hier wird nach eigener Aussage viel Wert auf eine hohe Qualität der Produkte, regionale Zutaten und traditionelle Handwerkskunst gelegt. Es gibt leckere Brote aus dem Steinbackofen. Alle Teige werden nach eigenen Rezepturen zubereitet.

  • Adresse: Uhlandstraße 5, 53757 Sankt Augustin
  • Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6 bis 17 Uhr, Samstag 6 bis 12.30 Uhr, Sonntag 7.30 bis 11 Uhr
  • Kontakt: (02241) 211 68

Cafekränzchen in Uckerath

Das Cafekränzchen in Uckerath ist eine traditionsreiche Bäckerei. Es wird nach eigener Aussage Wert darauf gelegt, die Tradition zu wahren und gleichzeitig auf dem neuesten Stand in Sachen Handwerk und Ernährung zu sein.

Um bei gesunder und ausgewogener Ernährung behilflich zu sein, wird auf hochwertige Rohstoffe geachtet. Bei der Herstellung werden Bio-Produkte verwendet. Verzichtet wird auf künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusätze.

  • Adresse: Westerwaldstraße 151, 53773 Hennef und Asbacherstraße 9, 53783 Eitorf
  • Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 5.30 bis 18 Uhr, Samstag 5.30 bis 17 Uhr (in Eitorf bis 13 Uhr), Sonntag 7 bis 17 Uhr (in Eitorf bis 18 Uhr)
  • Kontakt: (02243) 2517, cafekraenzchen.de

Bäckerei Kries in Bornheim

Seit 1949 stellt die Bäckerei und Konditorei Kries Back- und Konditoreiwaren in Bornheim her. Um ein optimales Aroma zu erzeugen, werden viele Brotteige vor der Aufarbeitung über Nacht gelagert. Die Bäckerei liefert zudem auf Wunsch auch frische Brötchen bis an die Haustür.

  • Adresse: Richard-Piel-Straße 5, 53332 Bornheim
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 7 bis 18 Uhr, Samstag 7 bis 13 Uhr, Sonntag 8 bis 12 Uhr
  • Kontakt: (02222) 952140, baeckerei-kries.de

Backmanufaktur Nelles

Die Backmanufaktur wurde 1970 von Herbert und Uta Nelles in Bornheim-Roisdorf gegründet. Heute führen deren Kinder Frank Nelles und Sandra Nelles das Unternehmen, dass insgesamt 25 Fachgeschäfte im Umland von Köln und Bonn umfasst. Einen besonderen Fokus legt die Manufaktur auf Nachhaltigkeit und kurze Lieferketten. In der Weihnachtszeit nimmt sich Chef und Bäckermeister Frank Nelles der Christstollen selbst an.

Weitere Empfehlungen der GA-Leser

Weitere Tipps für frische und selbstgemachte Backwaren in Bonn und der Region gibt es von unseren GA-Lesern:

  • Bäckerei Zimmermann, Niebuhrstraße 54
  • Bäckerei Pesch, Burbacher Str. 161, 53129 Bonn
  • Bäcker Becker, Schulstraße 41, 53604 Bad Honnef
  • Bäckerei Penkert, Hauptstraße 244, 53347 Alfter-Witterschlick
  • Bäckerei Blesgen, Kirchstraße 5, 53639 Königswinter
  • Bäcker Dziuba, Adolf-Quad-Straße 7, 53229 Bonn
  • Bäckerei Müller, Marktstr. 79, 53424 Remagen
  • Bäckerei Kocaman, Reuterstr. 105, 53113 Bonn und Wittelsbacherring 25, 53115 Bonn
  • Bäckerei Linnemann, Rheinstr. 19, 53179 Bonn
  • Bäckerei Schlösser, Hermannstraße 32-34, 53225 Bonn
  • Bäckerei Vitt, Bonner Str. 20, 53913 Swisttal
  • Bäckerei Landsberg, Ploon 3, 53332 Bornheim
  • Bäckerei Panzer, Konrad-Adenauer-Straße 69, 53343 Wachtberg
  • Bäckerei Konditorei Schell, Oberstraße 80, 53859 Niederkassel
  • Konditorei Hünten Dottendorferstraße 20, 53129 Bonn und Unterdorferstraße 1 sowie Hauptstraße 48, 53859 Niederkassel
  • Backhaus Eckey, Hauptstraße 221, 53347 Alfter
  • SweetKaroline, Königstraße 86, 53332 Bornheim
  • Bäckerei Könsgen, von-Galen-Straße 47, 53757 Sankt Augustin
  • Steinofenbäckerei Profittlich, Hauptstraße 47, Pleistalstraße 240 in Sankt Augustin, Bonner Straße 106 in Hennef und Oelinghovener Straße 37 in Königswinter
  • Bäckerei Pesch, Burbacher Straße 161 in Kessenich
  • Bäckerei Kluth, Pelzstraße 7 in Alfter
  • Bäckerei Theo’s, Friedensplatz 8 und Bertha-von-Suttner-Platz 6, 53111 Bonn
  • Bäckerei Welsch, Hauptstraße 41 und Wittichenauer Straße, 53604 Bad Honnef
  • Bäckerei Rüth, Kasseler Weg 16, 53639 Königswinter-Vinxel
  • Bäckerei Eckstein, Max-Planck-Straße 9, 53177 Bonn
  • Bäckerei Elmar Klein, Filialen an der Adolfstraße 53, 53111 Bonn am Stammsitz Uedorf und der Region
  • Bäckerei Ott, Annaberger Straße 211, 43175 Bonn
  • Ahrtaler Landbäckerei, Hauptstraße 92, 53489 Sinzig
  • DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei, Conrad-Röntgen-Straße 3, 53773 Hennef

Es handelt sich hierbei um eine Auflistung an Bäckern in Bonn und der Region, die keinen Anspruch auf Vollständigkeit hat oder objektiven Kriterien gefolgt wäre. Es handelt sich ebenfalls nicht um eine Rangfolge. Die Reihenfolge ist willkürlich. Fehlt Ihnen ein Bäcker in der Auflistung? Schicken Sie uns eine E-Mail an online@ga.de.

(ga)
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