Marinierzeit: 1 Stunde

Zutaten (für 4 Personen):

4 mittelgroße Hähnchenbrüste,

1 TL Curry,

je 1 Msp Abrieb von einer unbehandelten Orange und einer Zitrone,

1 EL Ras el-Hanout (marokkanische Gewürzmischung),

6 EL Olivenöl,

Salz, Pfeffer,

150 g Crème fraîche,

1 TL Zucker,

1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Hühnchenfleisch abwaschen und trocken tupfen. Für die Marinade Curry, Orangen- und Zitronenabrieb und die Gewürzmischung Ras el-Hanout mit dem Olivenöl vermischen. Die Fleischstücke darin einlegen, mit Folie oder einem Deckel bedecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Grill anheizen. Die Marinade etwas abtrocknen und die Fleischstücke mit Salz würzen. Von beiden Seiten scharf angrillen und bei schwacher Hitze in 5-7 Minuten garziehen lassen. In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit Salz, Zucker und Zitronensaft verrühren. Hähnchen mit Crème und Brot servieren.

Tipp: In die Hähnchenbrust vor dem Grillen eine Tasche schneiden und diese mit Kräutern und Gewürzen füllen. So bekommt das Fleisch auch von innen Aroma.