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Informationen zum GA-Design
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Manche Kürbissorten lassen sich bis zu acht Monate lang lagern. Unterschieden werde zwischen Sommerkürbissen und Winterkürbissen, erklärt der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. mehr...
Wer Früchtetee mit Geschmacksrichtungen wie Erdbeer-Sahne oder Kirsch-Banane bevorzugt, greift in der Regel zu aromatisierten Tee-Produkten. Darauf weist die Verbraucherzentrale Sachsen hin. mehr...
Die Seefahrt und das Leben auf dem Lande haben ihre Spuren auf den Speisekarten von Bremen und Niedersachsen hinterlassen. Als bodenständig, herzhaft und exotisch umschreiben Experten Gerichte aus den beiden norddeutschen Bundesländern. mehr...
Die Katastrophe von Tschernobyl ist 24 Jahre her: Das Umweltinstitut München hat bei einer Stichprobe im Münchner Handel erneut radioaktiv belastete Pilze entdeckt. Diese stammen laut dem Institut aus den verseuchten Gebieten. mehr...
Greenpeace hat seinen Ratgeber "Essen ohne Gentechnik" mit einer Auflage von 3,2 Millionen Exemplaren aktualisiert. Der Ratgeber informiert, welche Lebensmittelhersteller und Handelsketten Gentechnik vermeiden, teilte Greenpeace mit. mehr...
US-Forscher geben Bio-Erdbeeren gute Noten: Bei einem Vergleich von konventionell und organisch angebauten Früchten in den USA waren die Bio-Beeren nahrhafter und hinterließen den Boden gesünder zurück. mehr...
Auch beim Grillen ist Hygiene wichtig, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Das gilt zum Beispiel für den Umgang mit Marinade: Hier kann es leicht zur "Querkontamination" kommen, warnt die Zeitschrift "GrillMagazin". mehr...
Salami entfaltet ihren vollen Geschmack erst bei Zimmertemperatur. Daher sollte sie schon eine Weile vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, rät die Fachzeitschrift "Lebensmittel Praxis" (Ausgabe 16/2010). mehr...
Tiefgefrorenes Fleisch, Fisch oder Geflügel sollte nicht in der Auftaubrühe liegen gelassen werden. Denn diese ist ein Nährboden für Keime, warnt die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. mehr...
Die Bundesbürger essen weniger Brot und Brötchen. Pro Person seien im Getreidewirtschaftsjahr 2009/2010 rund 82 Kilogramm Backwaren verzehrt worden, teilte der Verband Deutscher Mühlen mit. Das seien zwei Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum. mehr...
Vom amerikanischen Artgenossen seit Ende des 19. Jahrhunderts fast verdrängt soll der europäische Edelkrebs in Mecklenburg-Vorpommern wieder angesiedelt werden - auch zur Freude der Gourmets. mehr...
Wo Kalbsleberwurst draufsteht, soll auch Kalbsleberwurst drin sein. Doch die Verbraucherzentrale Hessen fand das bei einem Test nicht bestätigt. Nun hat sie die Hersteller aufgefordert, sich an die neuen Kennzeichnungsvorschriften zu halten. mehr...
Champignons, Steinpilze, Maronen: Die Pilzsaison kommt mit der Aussicht auf volle Körbe in Gang. In diesem Jahr schießen die delikaten Köpfe in einigen Regionen Deutschlands früher aus der Erde - dem Regen sei Dank. mehr...
Frische Esskastanien erkennen Verbraucher an ihrer glänzenden, glatten Außenschale. Sie sollten fest sein und dürfen nicht hohl klingen, erläutert das Ernährungsmagazin "Effilee" (Ausgabe September/Oktober 2010). mehr...
Wenn ein neudeutsches Wort Einzug in den "Duden" hält, kommt das einem sprachlichen Ritterschlag gleich. Doch was bedeutet es, wenn der "Duden"-Verlag sogenannten elitären Themen wie der Koch- und Weinkunde eigene Wörterbücher widmet? mehr...
Wer nach der Ernte jetzt im Spätsommer größere Mengen Äpfel einlagern will, nutzt dafür am besten unbeheizte Keller, frostsichere Garagen oder kühle Dachböden. mehr...
Für Pizzateig wird am besten ein besonderes Mehl verwendet. Das Mehl der Type 00 enthält besonders viel Klebereiweiß, erläutert die Zeitschrift "essen & trinken". Dieses sei dafür verantwortlich, dass der Teig aufgeht, elastisch und kross wird. mehr...
Brot und Brötchen werden wegen der hohen Weizenpreise etwas teurer. "Nach dem jetzigen Stand muss mit geringen Preiserhöhungen gerechnet werden", sagte der Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Amin Werner. mehr...
Geschimmelte Lebensmittel gehören sofort in den Müll. Denn die unsichtbaren Schimmelpilzgifte lassen sich auch durch Kochen nicht töten. Darauf weist der Infodienst Landwirtschaft - Ernährung - Ländlicher Raum (LEL) hin. mehr...
Frische Pilze werden vor dem Garen besser nur trocken gereinigt. Werden sie gewaschen, saugen sie sich schnell mit Wasser voll, das sie später beim Braten wieder abgeben, erläutert der TV-Koch Tim Mälzer. Dadurch werden die Pilze labbrig. mehr...
Die Auswahl an Biokost in Restaurants wird größer. "Die Gastronomen wollen diesen Trend nicht verpassen und neue Kunden gewinnen", sagte Hans-Helmut Martin vom Verband für unabhängige Gesundheitsberatung. mehr...
Spätzle und Maultaschen, Schwarzwälder Schinken, Hohenloher Rind und Schäufele: Die Liste der Spezialitäten aus der Küche Baden-Württembergs ist schier endlos. mehr...
Eine neue vegetarische Messe soll im kommenden Jahr in Wiesbaden Premiere feiern. Die "VeggieWorld" werde nach Angaben der Veranstalter vom 11. bis 13 Februar Besucher "rund um die gesunde, fleischfreie Lebensweise" informieren. mehr...
Sauermilchprodukte sind auch für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit geeignet. Darauf weist die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen in Bonn in einer neuen Broschüre zum Thema Milch hin. mehr...
Frische Bohnen müssen beim Durchbrechen hörbar knacken. Gute Qualität lässt sich außerdem daran erkennen, dass die Bohnenhülse glatt durchbricht, wenn sie scharf umgebogen wird. Darauf weist das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse in Bonn hin. mehr...
Mindestens die Hälfte der Kinder mäkelt über das Essen. Fast jedes dritte Kind verzieht bei Gemüse das Gesicht, 40 Prozent mögen am liebsten Pizza, Burger oder Pommes, wie eine Forsa-Umfrage im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK) ergab. mehr...
Espressobohnen bleiben in wiederverschließbaren Alutüten am längsten frisch. Das haben Lebensmitteltechnologen der Hochschule Fulda herausgefunden. Sie verglichen die Qualität des Kaffees, während er acht Wochen in unterschiedlichen Verpackungen gelagert wurde. mehr...
Nach Brownies, Cup Cakes, Smoothies und Turbokaffeesorten ("Tall-Latte-Macchiato-Decaf-To-Go") schwappt jetzt der nächste Trend aus Amerika nach Deutschland: Frozen Yogurt, gefrorener Joghurt, sieht aus wie Softeis, schmeckt aber anders. mehr...
Paprika und Auberginen in einer mediterranen Marinade, gefüllte Zucchini oder Spieße mit Tomaten und Pilzen: Zum Grillen muss es nicht immer Fleisch sein. Mit etwas Fantasie lassen sich abwechslungsreiche vegetarische Speisen vom Rost kreieren. mehr...
Zum Grillen eignen sich Fischarten mit fettem, festen Fleisch am besten. Dazu gehören zum Beispiel Hering, Lachs oder Makrele, erläutert die Verbraucher Initiative in Berlin. mehr...
Majoran eignet sich nicht nur zum Abschmecken von Fleischgerichten, Ragouts, Salaten und Suppen. Auch zu Kartoffelgerichten passt das Würzkraut gut, so der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. mehr...
Frische Früchte gehören zum Sommer wie Eis und Sonnenschein. Nicht nur auf dem Teller machen sie viel her: Püriert, passiert, halb gefroren oder mit Joghurt vermischt, ergeben sie leichte und abwechslungsreiche Drinks, die schnell gemacht sind. mehr...
Beeren sollten vor dem Verzehr immer unter lauwarmen Wasser in einem Nudelsieb gewaschen werden. So werden mögliche Chemikalienrückstände und Schmutz entfernt, rät das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse in Bonn. mehr...
An die 50 Gewürze geben manchem indischen Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Das sollte Hobbyköche nicht schrecken: Oft reichen Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma als würzige Basis - und Experimentierfreude. mehr...
Salat hat nicht den besten Ruf. Er gilt als verzichtbares Beiwerk zum kulinarischen Gesamtkunstwerk. Für manche ist er nur langweiliges Grünzeug. Dabei lässt sich aus Salat viel machen, man muss es nur wollen. mehr...
Johannisbeeren sind ein leckerer Snack an heißen Sommertagen. Die Beeren halten sich aber nur kurze Zeit. Sie werden daher am besten so schnell wie möglich gegessen oder weiterverarbeitet, rät das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse. mehr...
Reife Stachelbeeren halten sich nur kurze Zeit. Sie sind druckempfindlich und sollten daher schnell frisch verzehrt werden, rät das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse. mehr...
Sie ist vier Millimeter dick, zwölf Zentimeter lang und kann auf dutzende Arten gegessen werden. Vermutlich ist sie der am weitesten verbreitete Knabberartikel Deutschlands. Vor 75 Jahren trat die unscheinbare Stange aus Laugenteig ihren Siegeszug an. mehr...
Ob solo auf der Terrasse getrunken oder als Partner zu leichter Küche - weiße Burgunderweine sind ideale Begleiter durch den Sommer. Dabei muss es nicht eine Flasche aus Burgund sein, auch aus deutschen Weinkellern kommen gute Tropfen. mehr...
Fleisch brutzeln mit Hilfe von Weinreben: Das ist die Geschäftsidee eines Unternehmers aus der Pfalz. Bei einigen Männern stößt er mit seinem Produkt allerdings noch auf Skepsis. mehr...
Knödel oder blanchierte Gemüse sind ohne die passende Soße ebenso undenkbar wie ein Schmorbraten oder gedünsteter Fisch mit wenig Eigengeschmack. mehr...
Holunderbirnen sind keineswegs eine spezielle Obstsorte. Wer sie genießen will, darf nicht zartbesaitet sein, denn mit jedem Biss wandern tausende Milben den Gaumen hinunter. mehr...
Gesund ist, wer Bio isst - aber nicht unbedingt, weil Bioprodukte gesünder sind, sondern weil ihre Käufer gesünder leben. Sie essen mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch und Wurst, trinken weniger Limonade und rauchen seltener, dafür treiben sie mehr Sport. mehr...
Dorthin gehen, wo der Pfeffer wächst? Das wäre immer noch ein weiter Weg. Denn wie vor Hunderten von Jahren kommt der Pfeffer auch heutzutage vor allem aus fernen Ländern. mehr...
Mecklenburg-Vorpommern liegt an der Ostsee, hat unzählige Seen und Flüsse. Und so verwundert es nicht, dass Fisch häufig auf den Speisekarten steht. mehr...
Für den richtigen Geschmack sollte das Grillfleisch nicht völlig fettfrei sein. Denn besonders saftig sind marmorierte, also mit feinen Fettadern durchzogene Fleischstücke. mehr...
Kaum ein Lebensmittel wird in der Küche so vielseitig eingesetzt wie Hackfleisch: Vom urdeutschen Hackbraten über Buletten-Variationen aller Art bis hin zu Chili con Carne, Bolognese-Soße und Moussaka findet es sich auf den Speisekarten der Welt. mehr...
Bioprodukte haben in Deutschland längst die Marktnische verlassen: Kaum eine Drogerie, die neben Kosmetikartikeln und Fotoentwicklung nicht auch Ökokost anbietet. mehr...
Marinade sollte kein Salz enthalten, da sie dem Grillgut sonst Wasser entzieht. Frische Kräuter und Gewürze sind dagegen ein Muss, rät der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. mehr...
09:08 Jane Fonda steht zu Schönheits-OP: War die Tränensäcke leid
08:59 Benefiz-Song für Loveparade-Opfer
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Sackgassen, Kreuzungen, Abzweigungen: Bereits zum vierten Mal hat der Irrgarten in Vinxel geöffnet.
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Mittelalterliches Flair in Sinzig: Dafür sorgen Kettenhemden, Jongleure, Schwertgeklirre und Feuerspucker. 
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Am Sonntag öffnen zahlreiche Denkmäler in Bonn und der Region ihre Tore.