Hohenzollern

Das Restaurant "Hohenzollern" offeriert eine kreative Landhausküche sowie eine klassische mediterrane Gourmetküche. Für die lukullischen Gaumenfreuden zeichnet Küchenchef Martin A. Reuter verantwortlich. Seine raffinierten regionalen sowie international inspirierten Kreationen überzeugen ein breites Publikum an Feinschmeckern aus der gesamten Region.

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Foto: Horst Müller

Als Vorspeise empfiehlt sich etwa eine "Gebeizte Ahr-Bachforelle an Spargel und Salatspitzen in Kerbel-Riesling-Vinaigrette" oder "Roh marinierte Rinderfiletscheiben, Parmesan Aioli, gegrillte Seewasser Riesengarnele aus Wildfang, ligurische Gemüsetapenade, Rucolaspitzen in Balsamessig Vinaigrette" oder eine "Wildkraftbrühe mit Rehklößchen".

Überzeugend auch die Hauptgerichte, etwa das "Roastbeef vom Nordamerikanischen Weidenrind über Rebholz heiß geräuchert, dazu Grillgemüse und Pfeffersauce", der "Lammrücken mit konfierter Zitrone und Koriander überbacken, dazu Bohnengemüse mit Choriozo und Bärlauch an Ziegenkäseravioli" oder das "Blue Fin Thunfischfilet aus nachhaltigem Fang, Peperonata, Pistoukartoffeln, Kapern-Zitronen-Olivenöl Sugo".

Als krönenden Abschluss bietet die Karte eine Auswahl an süßen Verführungen. Wer es herzhafter mag, der hat die Wahl unter 40 französischen Käseprodukten aus dem Affineur Tourrette in Straßburg.

Passend zum Essen lädt die Weinkarte mit über 500 Weinpositionen aus der Ahr-Region, Frankreich und anderen europäischen Weinbaunationen sowie aus Übersee zum Genießen ein.

Die Speisekarte wechselt regelmäßig und orientiert sich stets an den Angeboten des Marktes und der Saison.

Gespeist wird an stilvoll eingedeckten Tischen. Kristallene Lüster, Lampen und Kerzen spenden warmes Licht. Hinzu kommt der unvergleichliche Panaromablick, der sich dem Gast sowohl vom Restaurant als auch von der Terrasse bietet. Einzigartig ist der Ausblick auf das Ahrtal und die Städte Ahrweiler und Bad Neuenahr.

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