Käse-Kirsch-Streusel

Autor: Dr. H.-Peter Baumert

Zubereitung:

300 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Ei (groß).

Zutaten verkneten und auf tiefem Blech ausbreiten. 1 Glas Kirschen (370 g Abtropfgewicht) auf dem Blech nach dem Abtropfen verteilen.

Käse: 1 kg Schichtkäse, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver, 1 Fläschchen Zitronensaft, 1 Teelöffel Backpulver, 4 Eier.

Zutaten gut verrühren und über den Teig mit Kirschen verteilen.

Streusel: 400 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker. Butter schmelzen und mit vermischtem Mehl und Zucker mit Gabel vermengen.

Streusel auf den Käseteig geben. Bei 170 º C auf unterer Schiene backen, bis sich der Teig auch in der Mitte des Bleches gehoben hat (50 Minuten).

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