Nudelauflauf mit Schinken

Autor: Sandra Brückner

Zutaten für 4 Personen:

300 g Nudeln (z. B. Penne), 200 g gekochter Schinken, 300 g frische Champignons, 300 g Blattspinat, 200 g süße Sahne (oder halb Sahne, halb Milch), 1 - 2 Zehen Knoblauch, 1/2 Zwiebel, Käse zum Überbacken, Pfeffer, Salz, Paprika

Zubereitung:

Nudeln wie gewohnt kochen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl in einem größeren Topf auslassen und mit der Sahne ablöschen (je nach Geschmack kann man auch einen Schuss Weißwein hinzufügen).

Die Sahne nach Belieben würzen, die Nudeln hineingeben und gut verrühren. Den Blattspinat laut Packungsanweisung zubereiten. Die Champignons in Scheiben und den Schinken in Streifen schneiden. In eine Auflaufform eine Schicht Sahne-Nudeln geben, darauf dann nacheinander die Pilze, den Blattspinat und den Schinken schichten.

Zuletzt die restlichen Nudeln verteilen und das Ganze mit einer Schicht Käse überdecken. Man kann, um einen krosseren Effekt zu erzielen, etwas Paniermehl darüber geben. Nun die Auflaufform bei mittlerer Hitze in den Backofen stellen, bis der Käse Blasen wirft und leicht bräunlich ist.

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